¿Buscas un plato que combine lo mejor de la cocina italiana con un toque casero? Este pollo en salsa cremosa se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
¡Vamos allá con la recetita!
¿Qué lleva este pollo en salsa cremosa?
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo
- 2cs de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 paquete de fettuccine
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de queso parmesano (opcional)
- 1cs de aceite de oliva
Equipamiento útil para hacer pollo en salsa cremosa
Aquí tienes una lista de accesorios y utensilios recomendables para hacer esta receta:
- Sartén grande antiadherente
- Olla para la pasta
- Colador
- Tabla de cortar
- Rallador para el queso
¿Cómo hacer pollo en salsa cremosa casero?
1. Prepara la pasta
- Pon una olla con agua y sal a hervir
- Cuando el agua esté hirviendo, añade los fettuccine y cocínalos según las instrucciones del paquete
Nota: Te recomiendo guardar una taza del agua de cocción por si necesitas ajustar la consistencia de la salsa después.
2. Cocina el pollo
- Salpimienta bien las pechugas de pollo
- Pon una sartén grande a fuego medio-alto con 1cs de mantequilla y aceite de oliva
- Cuando la mantequilla esté derretida, añade el pollo y cocínalo hasta que quede doradito por fuera
Nota: La mezcla de mantequilla y aceite te ayudará a conseguir un dorado perfecto.
3. Prepara la salsa
- Retira el pollo y reserva
- En la misma sartén, añade el resto de mantequilla y el ajo picadito
- Cocina hasta que el ajo suelte su aroma (unos 2 minutos)
- Agrega el caldo y la crema
- Deja que la salsa burbujee suavemente hasta que espese (unos 5 minutos)
4. El toque final
- Incorpora las espinacas y déjalas que se marchiten en la salsa
- Vuelve a poner el pollo en la sartén
- Cubre bien el pollo con la salsa
- Sirve sobre los fettuccine y termina con parmesano rallado por encima
Consejos y trucos para este pollo en salsa cremosa
- Te recomiendo dorar bien el pollo al principio para que quede más jugoso por dentro
- Si ves que la salsa espesa demasiado, añade un chorrito del agua de cocción de la pasta
- Si no tienes espinacas, puedes usar kale o acelgas, ¡también quedan genial!
El Origen del Pollo en Salsa Cremosa
Este plato es una maravilla que mezcla lo mejor de la cocina italiana y americana. En el norte de Italia, donde la mantequilla y la crema son protagonistas, nacieron estas salsas cremosas que hoy disfrutamos en todo el mundo.
¡A disfrutar de esta recetaza!