Esta deliciosa receta combina jugosos muslos de pollo con un toque de limón y ajo, acompañados de ejotes salteados. ¡Una combinación extraordinaria!
Ingredientes (4 porciones)
Para el Pollo
- 4 muslos de pollo con piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (su zumo)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de romero (fresco o seco)
- 1 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
- Sal y pimienta al gusto
Para los Ejotes
- 1 taza de ejotes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en hojuelas (opcional)
Equipo Necesario
- Bandeja para horno
- Recipiente grande para mezclar
- Sartén antiadherente
- Termómetro de cocina (opcional)
Instrucciones
- Precalentamiento Precalienta el horno a 200°C. Esta temperatura garantiza un pollo dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Preparación de la Marinada En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta.
- Marinado del Pollo Coloca los muslos en una bandeja y cúbrelos con la marinada. Masajea bien el pollo para que absorba todos los sabores.
- Horneado Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y la piel crujiente.
- Preparación de los Ejotes Mientras el pollo se hornea, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltea los ejotes durante 5-7 minutos. Agrega el ajo en polvo y el chile en hojuelas opcional. Cocina 2 minutos adicionales.
Tiempo Total
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 50 minutos
Información Nutricional
Aproximadamente 300 calorías por porción
Consejos
- Mantén la piel del pollo para lograr una textura crujiente
- Los ejotes deben quedar “al dente”, conservando su color verde brillante
- Para verificar la cocción del pollo, corta cerca del hueso – el jugo debe ser transparente, sin rastros rosados