¿Alguna vez has tenido antojo de algo que combine lo crujiente con lo derretido, pero que a la vez sea súper reconfortante? Este Reuben horneado es exactamente lo que necesitas. Es una versión mágica del clásico sándwich neoyorquino que te va a encantar.
Lo que más me gusta de esta receta es que usa ingredientes que seguramente ya conoces (¡o son muy fáciles de encontrar!). Y si bien no es la receta tradicional del delicatessen, te prometo que el sabor es espectacular.
¡Vamos a ver cómo preparar esta delicia!
¿Qué lleva este Reuben Horneado?
Ingredientes para 6 personas:
- 500g de carne de res en salmuera
- 1 taza de chucrut (bien escurrido)
- 2 tazas de queso suizo rallado
- 8 rebanadas de pan integral o de centeno
- 1/4 taza de mayonesa
- 2cs de mostaza Dijon
- 1cs de cebollín picado
- 1cp de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Equipamiento útil para hacer este Reuben
Aquí tienes una lista de accesorios que te vendrán genial para esta receta:
- Bandeja para hornear
- Papel de hornear
- Rallador para el queso
- Escurridor (para el chucrut)
¿Cómo hacer este Reuben Horneado?
1. Prepara el horno
Lo primero es poner el horno a 180°C, ya que mientras se calienta podemos ir preparando todo lo demás.
Truco: Forra la bandeja con papel de hornear. Esto hace que la limpieza sea súper fácil y evita que el queso se pegue.
2. La salsa mágica
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon, el ajo en polvo y un toquecito de sal y pimienta. Revuelve bien hasta que todo se integre perfectamente.
Nota: Si te gusta que la salsa tenga más sabor, puedes añadir un poco más de mostaza – ¡tú decides qué tan intenso lo quieres!
3. El montaje perfecto
Coloca las rebanadas de pan en la bandeja y úntales generosamente nuestra salsa mágica.
Ahora viene la parte divertida – vamos a construir por capas:
- Primero: la carne en salmuera
- Después: el chucrut bien escurridito
- Por último: el queso suizo rallado
4. El toque final
Esparce una capa generosa de queso suizo por encima. ¡No te quedes corto! – queremos que quede con ese doradito espectacular que tanto nos gusta.
5. La magia del horneado
Deja que el horno haga su magia durante 20-25 minutos, o hasta que veas que el queso está derretido y empieza a dorarse por arriba.
Truco: Si ves que el queso se está dorando muy rápido pero necesita más tiempo, puedes taparlo con un trocito de papel aluminio.
Consejos y trucos para un Reuben espectacular
- El chucrut tiene que estar súper bien escurrido – esto es genial para que el pan quede perfectamente crujiente
- Si puedes rallar el queso tú mismo, ¡mejor que mejor! – se derrite de manera más uniforme y queda espectacular
- El pan puede ser el que más te encante – cada tipo le da su toque mágico
- Si te sobra algo (¡que lo dudo!), mejor recalentarlo en el horno que en el microondas para mantener esa textura perfecta
El origen del Reuben con un toque casero
Aunque el Reuben original nació en Nueva York, en el famoso Reuben’s Delicatessen allá por 1914, esta versión horneada le da un giro casero que lo hace genial para preparar en familia.
¡Y listo! Tienes un sándwich que combina lo mejor de la gastronomía neoyorquina con la magia de la cocina casera. ¿Te animas a probarlo? Te prometo que una vez que lo hagas, se convertirá en uno de tus favoritos.