¡Esta pasta cremosita con pollo y brócoli se ha convertido en uno de mis platos favoritos! La combinación de la salsita de parmesano con la pasta farfalle es una maravilla, y te aseguro que será un éxito total en casa.
¡Vamos allá con la recetita!
¿Qué lleva esta pasta cremosa?
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cabeza de brócoli
- 250g pasta farfalle
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de parmesano rallado
- 1cp de ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2cp de albahaca seca
Equipamiento útil para hacer pasta cremosa:
- Colador grande
- Sartén amplia
- Rallador para el queso
¿Cómo hacer esta pasta con pollo y brócoli?
1. Prepara la pasta
Pon agua a hervir con sal y cocina la pasta farfalle según las instrucciones del paquete.
Te recomiendo guardar una tacita del agua de cocción por si la salsa queda muy espesita, así puedes ajustar la consistencia jeje.
2. Cocina el pollito
Corta el pollo en tiritas y sazónalo con sal, pimienta, ajo en polvo y albahaca. Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande y cocina el pollo hasta que quede doradito (unos 6-8 minutos). Reserva el pollo en un platito.
3. Prepara el brócoli y la salsita
En la misma sartén, cocina el brócoli hasta que quede tiernito pero crujiente. Añade la cremita y el parmesano, removiendo con cariño hasta que la salsa espese. Incorpora el pollito y déjalo todo juntito unos minutitos más.
Consejos y trucos para esta recetaza:
- El brócoli tiene que quedar “al dente” para mantener todos sus nutrientes y su texturita
- Si no encuentras farfalle, puedes usar cualquier otra pastita corta
- El parmesano fresquito recién rallado le da un sabor genial, mucho mejor que el pre-rallado jeje
¡A disfrutar de esta maravilla de plato!