¡Esta receta se ha convertido en una de mis favoritas para los días de verano! La combinación del camarón jugoso con la piña dulce es simplemente insuperable.
Te prometo que cuando pruebes estas brochetas, querrás hacerlas una y otra vez. ¡La salsa de miel le da un toque especial que te va a encantar!
¡Vamos allá con la recetita!
¿Qué llevan estas brochetas de camarones con piña?
Ingredientes para 4 personas:
- 12 camarones grandes
- 1 piña madura
- 2cs de miel
- 1cs de zumo de limón
- 1cp de ajo en polvo
- 1cp de pimentón
- Sal y pimienta
- 1cs de aceite de oliva
- Palitos para brochetas
Equipamiento útil para hacer brochetas
Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:
- Parrilla o plancha
- Brocha de cocina
- Tazón para la marinada
- Bowl para mezclar
¿Cómo hacer unas brochetas de camarones súper sabrosas?
1. Prepara la marinada
En primer lugar, vamos a preparar una marinada bien rica. En un tazón pequeño, mezcla: 2cs de miel, 1cs de zumo de limón, el ajo en polvo, el pimentón, una pizca de sal y pimienta, y el aceite de oliva.
Nota: No te preocupes si la miel está espesita, con el calor de la parrilla quedará perfecta jeje.
2. Monta las brochetas
Ahora toca la parte divertida. Alterna los camarones y los trozos de piña en los palitos, dejando un pequeñito espacio entre cada ingrediente.
Te recomiendo que remojes los palitos en agua unos 30 minutos antes si son de madera, así no se quemarán en la parrilla.
3. Cocina las brochetas
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto. Cuando esté bien calentita, coloca las brochetas y úntales bastante marinada de miel.
Deja que se cocinen 2-3 minutos por cada lado. Sabrás que están en su punto cuando los camarones estén rosaditos y la piña tenga esas marquitas doradas tan bonitas.
Consejos y trucos para hacer estas brochetas
- Por si te lo preguntas, es mejor usar piña fresca porque tiene más sabor y se carameliza de maravilla en la parrilla.
- Los camarones tienen que estar completamente descongelados y sequitos antes de ponerlos en las brochetas.
- La marinada la puedes preparar con antelación, pero te recomiendo montar las brochetas justo antes de cocinarlas.
El Origen de las Brochetas de Camarón y Piña
Esta combinación tan rica tiene su origen en la cocina tropical, donde el mar y las frutas frescas se encuentran naturalmente en el plato. La técnica de hacer brochetas es universal, pero esta versión dulce y salada es un guiño a la gastronomía hawaiana, donde la piña se ha convertido en la estrella de la parrilla.
¡A disfrutar de esta recetaza!